I Kina spiser de hunde...

Opgaver

1. Ris

• Hvor mange gange har du spist ris i løbet af den sidste uge?
• Lav en portion ris og prøv at spise risen med fingrene. Prøv evt. også at spise ris med pinde, som man gør i Kina. Og med brød (uden gaffel), som man gør i f.eks Afghanistan.
• Beskriv god dansk mad og bord-skik, og lav det som indlæg på debatforum på Black Box hjemmeside www.blackboxes.org
• Gå en tur i et supermarked og find rishylden: Tæl hvor mange forskellige slags ris butikken har. Forsøg at finde en pose Basmati-ris og en pose Jasmin-ris - find ud af, hvor de to slags ris kommer fra. Find stederne på et kort og beskriv landskabet.
• Hvor mange retter med ris kender du? (Hvem/hvilken gruppe i klassen kan huske flest?)
• Hvorfor er det usundt at spise det samme mad hver dag? - Hvad risikerer man?
• Vimala fra Indien kan ikke lide 'bittergourd' men spiser det alligevel, fordi det er sundt. Lav en liste over ting du ikke kan lide, men som er sunde.
• Hvilke danske madvarer kender du, som er ekstra sunde? - Hvorfor er de sunde og evt. for hvad?
• Find evt. mere inspiration til emnet 'ris' i materialet: 'The Global Crop'
  Materialet rummer baggrund, illustrationer, foto og opgaver, der i en let tilgængelig og meget direkte form kan benyttes i undervisningen.
  
  

2. Det vietnamesiske køkken

Læs artiklen Det vietnamesiske køkken - skrevet af Dansk Vietnamesisk Forening
Læs opskrifter på indisk mad på DRs hjemmeside. Opskrifterne er lavet af TV-kokken Madhur Jaffrey. 

• Find Vietnam og Indien på et kort; find fakta og lav en liste med mindst fem vigtige stikord om hver af landene.
• Lav en liste over nogle af de vigtigste ingredienser i vietnamesisk mad
• Kig på de indiske opskrifter og lav en liste over, hvilke krydderier, der indgår i hver ret
• Beskriv en typisk dansk ret
• Gå på biblioteket og lån en kogebog med billeder af mad fra Asien. Beskriv farverne i en af retterne.
• Lav et asiatisk måltid. Brug evt. de indiske opskrifter